Вход

Свиные ребрышки, тушенные в капусте.

Понравился 0 поварам Просмотрен 3213 раз
фото рецепта: Свиные ребрышки, тушенные в капусте.
(4.63)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Еще одно интересное блюдо Закарпатской кухни – свиные ребрышки, тушенные в капусте. По виду напоминают голубцы, а внутри сюрприз – свиное ребрышко. Очень вкусно! Рецепт из книги « Закарпатские народные блюда».
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Свиную грудинку разрезать между ребрами и порубить кусочками длинной приблизительно 5см. Посыпать перцем и поджарить на сковороде со смальцем. Выложить на тарелку.



Небольшую головку капусты опустить в подсоленную кипящую воду, прокипятить 3 мин, отцедить воду и разобрать на листики. Я подготовила листики с использованием микроволновки: капусту поместила в полиэтиленовый пакет, завязала его и поместила в микроволновку на 10 мин при максимальной мощности.



После этого капусту разобрала на листики, обрезала утолщения.



Лук порезать кубиками и пассировать на сковороде, где жарились ребрышки. Добавить томат, сахар, соль по вкусу и пассировать до мягкости.



На лист капусты положить ребрышко, сверху ложку пассированного лука



И свернут в виде голубца.



Потно уложить голубцы в кастрюлю, залить отваром, в котором варилась капуста или горячей водой, так, что бы жидкость только покрывала голубцы, посолить. Варить при слабом кипении 30мин.



Перед окончанием тушения, добавить пассированную на копченном сале муку с черным и красным молотым перцем.



При подаче полить Свиные ребрышки в капусте соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Приятного аппетита!


Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно!!!
19 апреля 2012 20:02
LesKra,
Спасибо, Леся!
19 апреля 2012 13:40
Мила, интересное блюдо!
18 апреля 2012 22:59
Так я ни минуты и не сомневалась, что получилось вкусно! winked
18 апреля 2012 21:43
mama Tasi,
Это точно, гостей надо предупредить! Но вкусно!
18 апреля 2012 21:38
Интересный вариант голубцов, главное сразу зубками в него не впиваться, чтобы их (зубки) не поломать.. feel
18 апреля 2012 21:11
Похожие рецепты по ингредиентам