Гратин из филе свинины и овощей
- Свиной филей 600 г
- Картофель отварной (в мундире) 600 гр
- Помидор 3 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Розмарин 1 вет.
- Соль морская
- Перец душистый
- Паприка 0,5 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Сыр голландский 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиной филей
- Тип блюда:Обед
Филе свинины помыть,удалить острым ножом внешние сухожилия и плёночки. Обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать толстыми кусочками по 3-4 см. Каждый кусочек надрезать посередине, не до конца, развернуть его, как бабочку. Поперчить.
Разогреть на сковороде 2 вида масла и выложить филе, обжаривать по 3 мин. с каждой стороны. В конце - посолить. Сложиь филе в глбокую форму для запекания
На выделившемся мясном соке быстро обжарить нарезанные дольками помидоры с обеих сторон.
Затем - болг. перец, нарезанный кусочками
Выложить обжаренные томаты между кусочками филе (кожицу можно легко снять), сверху - перец
Картофель отварить в мундире н плите или в СВЧ (8- 10 мин.), обдать холод. водой, очистить, нарезать толстыми дольками, посолить, добавить порезанные иголки розмарина,перемешать
Выложить картофель следующим слоем, посыпать сладкой сушеной паприкой
Накырть сверху тонкими полосками сыра
Гратинировать в разогредой до 200*С духовке около 20-25 мин.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо! Правильно подмечено!