Гратин из филе свинины и овощей

Филе свинины помыть,удалить острым ножом внешние сухожилия и плёночки. Обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать толстыми кусочками по 3-4 см. Каждый кусочек надрезать посередине, не до конца, развернуть его, как бабочку. Поперчить.

Разогреть на сковороде 2 вида масла и выложить филе, обжаривать по 3 мин. с каждой стороны. В конце - посолить. Сложиь филе в глбокую форму для запекания

На выделившемся мясном соке быстро обжарить нарезанные дольками помидоры с обеих сторон.

Затем - болг. перец, нарезанный кусочками

Выложить обжаренные томаты между кусочками филе (кожицу можно легко снять), сверху - перец

Картофель отварить в мундире н плите или в СВЧ (8- 10 мин.), обдать холод. водой, очистить, нарезать толстыми дольками, посолить, добавить порезанные иголки розмарина,перемешать

Выложить картофель следующим слоем, посыпать сладкой сушеной паприкой

Накырть сверху тонкими полосками сыра

Гратинировать в разогредой до 200*С духовке около 20-25 мин.

Приятного аппетита!