Вход

Запеченная свинина

Понравился 3 поварам Просмотрен 2004 раз
фото рецепта: Запеченная свинина
(4.19)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень ароматное блюдо. Готовлю его исключительно ради хрустящей корочки. Как только встречаю в магазине свинину с кожей, беру и тогда уж готовлю весь кусок по этому рецепту. В этом рецепте я поделюсь секретом красивой и хрустящей корочки на свинной коже.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Нам понадобятся любые свежие травки, которые вы любите использовать для мяса, соль-перец, мясо и оливковое масло.

Запеченная свинина
Шаг 2 из 7

Кожу на куске мяса нарезаем крестообразно. Обязательно обтираем свинину от влаги.

Запеченная свинина
Шаг 3 из 7

В блендере хорошо пюрируем розмариновые веточки, петрушку, орегано, тимьян с 1 ст.л оливкового масла. Добавляем соль.

Запеченная свинина
Шаг 4 из 7

Кусок свинины кладем кожей вниз и обмазываем кусок мяса со всех сторон, не трогая кожу.

Запеченная свинина
Шаг 5 из 7

А теперь в форму для запекания кладем крупную морскую соль. Укладываем кусок мяса кожей вниз, на соль. Духовку разогреваем до 200 гр и отправляем туда свинину. Готовим при этой температуре 40-50 минут. Затем переворачиваем мясо так, чтобы кожа была сверху, уменьшаем температуру до 180 гр С и запекаем мясо еще 30 минут.

Запеченная свинина
Шаг 6 из 7

Вот такое мясо с хрустящей корочкой у нас получится.

Запеченная свинина
Готово!

Нарезаем мясо порционно, подаем с рисом, овощами. Украшаем хрустястящей корочкой. Приятного аппетита!

Запеченная свинина
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Кот
Супер
30 октября 2015 06:45
Спасибо, это правда вкусно)) у меня за корочку в семье борьба)))
30 октября 2015 09:03
ТОП 10 рецептов