Свинина тушёная с овощами на сковороде
![фото рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде](/uploads/picture/800/0/2017-09/1504512957_img_5387.jpg)
- Свинина нежирная 500 г
- Помидор 4-5 шт.
- Перец сладкий красный 3 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Чеснок 4-5 зубков
- Базилик 1-2 веточк
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина нежирная
- Тип блюда:Обед
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке. Томат мы не используем.Сочность блюду придают овощи. Если использовать больше помидоров, блюдо будет более сочным.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504510845_img_5371.jpg)
Свинину нарезаем кусочками, как для гуляша.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504511318_img_5372-001.jpg)
Лук нарезаем полукольцами.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504511399_img_5374.jpg)
Баклажаны чистим и нарезаем полукольцами. Кабачки у нас молодые и чистить их не нужно. Также нарезаем полукольцами.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504511399_img_5376.jpg)
Перцы нарезаем довольно большими кусочками.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504511542_img_5377.jpg)
Базилик, чеснок и острый перец мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504511586_img_5380-001.jpg)
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем мясо до слегка золотистого цвета, добавляем лук и жарим вместе минут 5. Чтобы мясо быстро приготовилось сделаем так, добавим к мясу кипящую воду, закроем крышку, огонь большой. Когда вода выкипит, а мясо остаётся жёстким,даём ему пожариться 2-3 минуты и опять добавляем кипяток. Опять большой огонь. Таким способом мясо быстро приготовится.Если понадобиться доливаем во время жарки масло.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504511622_img_5379.jpg)
Когда мясо стало мягким, добавляем к нему кабачки и баклажаны.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504512303_img_5381.jpg)
Обжариваем до тех пор пока овощи не станут мягкими. Но не пережарьте! Овощи не должны расползаться, они должны держать форму.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504512406_img_5382-001.jpg)
Добавляем к овощам помидоры, чеснок, базилик и острый перец.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504512607_img_5384.jpg)
А также добавляем болгарский перец, если сока будет мало, добавьте пол чашки воды. Посолите, поперчите по вкусу. Закройте крышку и тушите до готовности.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504512656_img_5385.jpg)
Подавать можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. Мы подавали с макаронными рожками.
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №12](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504512846_img_5388.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Свинина тушёная с овощами на сковороде шаг №13](/uploads/picture/800/0//2017-09/1504512969_img_5389.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно