Отбивные из свинины с соусом. Для отбивных я использую свиную пашину без жира и кожи - тонкие куски мяса. мясо готовится очень быстро, а с таким соусом из грибов и помидора будет очень вкусно.
Тонкие куски мяса смазать маслом, посолить и поперчить. У меня 15 на 10 см. толщиной 0,7 см.
Шаг 2 из 7
Жарить на горячей сковороде с двух сторон по 1-2 минуты каждую. Мясо убрать.
Шаг 3 из 7
Влить ложки три белого вина и довести до кипения. Нарезать мелко лук и пластинами грибы - высыпать в сковороду. Огонь сильный. Жарим минуты четыре пока упарится жидкость.
Шаг 4 из 7
Соломкой нарезать помидор, добавить чеснок (у меня стрелки) кориандр, соль, перец, сухой лук - он придаст приятный аромат. Влить 0,5 стакан бульона.
Шаг 5 из 7
Вернуть мясо и тушить на среднем огне еще минут 10. Жидкость должна уварится.
Шаг 6 из 7
Посыпать листиками мяты.
Готово!
И подавать.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
