Зразы из свинины с яичной начинкой
![фото рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой](/uploads/picture/800/0/2018-06/1528214365_img_5553.jpg)
- Свинина мякоть 500 г
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Сухари панировочные 2 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 0,3 пучка
- Сметана 130 г
- Мука 1 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528212576_img_5470.jpg)
Свинину нарезаем на порционные кусочки поперёк волокон.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528212851_img_5471.jpg)
Укроп мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528212807_img_5472.jpg)
Лук мелко нарезаем и жарим до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528212895_img_5473.jpg)
Мясо отбиваем.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213000_img_5474.jpg)
Яйца мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528212939_img_5475.jpg)
Мясо солим и перчим.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213082_img_5476.jpg)
Панировочные сухари жарим до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213111_img_5477.jpg)
Соединяем жареный лук и сухари, а также укроп и яйца. Солим, перчим и перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213245_img_5479.jpg)
На мясо выкладываем начинку и сворачиваем мясо рулетиком.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213351_img_5480.jpg)
Рулетики скалываем зубочисткой.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №11](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213411_img_5481.jpg)
Рулетики слегка обжариваем, чтобы закрылись поры мяса. Затем заливаем кипящей водой и тушим в течении часа под закрытой крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №12](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213447_img_5483.jpg)
Сливаем бульон в котором тушились зразы, добавляем к нему муку и сметану и очень тщательно пробейте венчиком, чтобы не было комочков. Солим и перчим.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №13](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528213639_img_5530.jpg)
Соусом заливаем зразы и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне ещё минут 10.
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №14](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528214274_img_5532.jpg)
Зразы готовы!
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №15](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528214350_img_5555.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Зразы из свинины с яичной начинкой шаг №16](/uploads/picture/800/0//2018-06/1528214353_img_5553.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно