Зразы из свинины с яичной начинкой
- Свинина мякоть 500 г
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Сухари панировочные 2 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 0,3 пучка
- Сметана 130 г
- Мука 1 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Свинину нарезаем на порционные кусочки поперёк волокон.
Укроп мелко нарезаем.
Лук мелко нарезаем и жарим до золотистого цвета.
Мясо отбиваем.
Яйца мелко нарезаем.
Мясо солим и перчим.
Панировочные сухари жарим до золотистого цвета.
Соединяем жареный лук и сухари, а также укроп и яйца. Солим, перчим и перемешиваем.
На мясо выкладываем начинку и сворачиваем мясо рулетиком.
Рулетики скалываем зубочисткой.
Рулетики слегка обжариваем, чтобы закрылись поры мяса. Затем заливаем кипящей водой и тушим в течении часа под закрытой крышкой.
Сливаем бульон в котором тушились зразы, добавляем к нему муку и сметану и очень тщательно пробейте венчиком, чтобы не было комочков. Солим и перчим.
Соусом заливаем зразы и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне ещё минут 10.
Зразы готовы!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно