Запеченная буженина
Понравился 4 поварам
Просмотрен 2655 раз

Чтобы приготовить домашнюю буженину, понадобится хороший кусок свинины, желательно с жирком, и любимые вами специи. Свиную шею замаринуем на сутки в специях. Затем запечём в духовке. За счет длительного вымачивания мясо хорошо просолится и впитает в себя часть влаги, что не даст ему пересушиться в духовке. Буженина получится бесподобной, невероятно сочной и ароматной.
Ингредиенты
- Свиная шея 2 кг
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Масло оливковое 3-4 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Приготовление10 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Моем свинину и вытираем бумажным полотенцем.

Шаг 2 из 9
Смешиваем все специи.

Шаг 3 из 9
Втираем специи в мясо со всех сторон

Шаг 4 из 9
Добавляем оливковое масло и отправляем мариноваться на ночь в холодильник

Шаг 5 из 9
Маринованное мясо выкладываем в огнеупорную форму, Закрываем сверху фольгой и ставим в духовой шкаф на 2 часа при 170 градусах.

Шаг 6 из 9
Убираем фольгу и запекаем при 220 -230 градусах около 15 минут. Остывшую буженину отправлем в холодильник на пару часов.

Шаг 7 из 9
Домашняя буженина готова.

Шаг 8 из 9
Нарезаем буженину тонкими ломтиками.

Готово!
Приятного аппетита))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Какое аппетитное мяско!
17 октября 2019 11:12
Ответить
Благодарю за коммент))
21 октября 2019 11:02
Ответить
Буженина с черносливом и французской горчицей
Буженина лучше всего подходит для запекания в духовом шкафу. Жировые ...
31.03.2020, 15:19
Pearl
Сало маринованное в луковой шелухе
Сало маринованное в луковой шелухе и запечённое в духовке имеет спец ...
28.03.2020, 14:32
Pearl
Бутерброды с запеченным подчеревком, грибами и помидорами
Бутерброды с запеченным подчеревком, грибами и помидорами. Такие бу ...
08.11.2017, 20:53
ihajse
Рулет из свинины
Делюсь с вами рецептом праздничного рулета из свиного подчеревка. Ру ...
26.04.2020, 14:09
Pearl
Купаты
Купаты - это особый вид сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обраб ...
16.01.2013, 08:22
Marina30
Сало вареное в луковой шелухе с чесночным вкусом
Сало вареное в луковой шелухе с чесночным вкусом. Однажды в гостях у ...
12.11.2017, 19:55
ihajse
Паштет по - украински
Перед вами прекрасная украинская закуска. Ее можно использовать как ...
23.01.2018, 19:47
ihajse
Рулет из свиной брюшины, запеченный в духовке
Для любителей мясных блюд предлагаю рецепт очень вкусного рулета из ...
05.10.2016, 01:06
Evangelina
Отбивные из пашины
Сегодня у нас *мальчишник*. Собираются наши друзья смотреть футбольн ...
20.08.2018, 11:59
тамара агапитова
Сало вареное в пакете со специями
Сало вареное в пакете со специями идеально подходит в качестве нарез ...
18.01.2018, 15:17
Ира Ли