Свиная вырезка запеченная в беконе

Подготовим все ингредиенты. Мясо промоем и обсушим.

Натираем вырезку солью, черным перцем и паприкой. Паприка у меня копченая, это придаст блюду аромат дымка.

На сухой сковороде обжариваем вырезку со всех сторон.

Бекон выкладываем немного внахлест.

Заворачиваем чуть остывшую вырезку в бекон. Он у меня оказался коротковат, поэтому получилось вот так, но ничего страшного, эта сторона будет внизу. Посыпаем бекон щепоткой соли.

Перекладываем мясо на кусок фольги. С этой стороны тоже посыпаем щепоткой соли и еще черным перцем. Фольгу плотно заворачиваем.

Готовим в духовке при температуре 150-160 градусов в течение одного часа. После этого фольгу сверху аккуратно разворадиваем.

Поливаем мясо соусом терияки.

И возвращаем в духовку еще на 20-30 минут, чтобы подрумянилось. Готовому мясу даем остыть, затем заворачиваем в чистый кусок фольги и убираем в холодильник на несколько часов.

Охлажденную вырезку в беконе нарезаем нетолстыми кусочками.

Приятного аппетита!