Колбаса свиная по-домашнему

Свинину нарезаем маленькими кубиками.

К свинине добавляем натертое на терке замороженное свиное сало.

Затем добавляем соль и порубленный чеснок.

Перемешиваем. Затем берем свиную кишку и фаршируем ее.

Теперь выкладываем колбаску на сковороду с растительным маслом. Но прошу внимательно посмотреть на дощечки. Так делала моя бабушка. Это нужно для того, чтобы жир с колбасы стекал и колбаса не плавала в своем жиру и не пригарала. Не забываем по периметру проколоть иголкой колбаску. Жарим на медленном огне с двух сторон примерно 30-40 минут.

Колбаса готова, приятного аппетита!