Добавить или исключить ингредиенты

Рубленные котлеты из свинины

1-12-2021, 11:55 Понравился 1 повару Просмотрен 2718 раз

Marina30(4.64)

3974 рецепта

1-12-2021, 11:55

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных и вкусных рубленных котлет из мякоти свинины. Приправы для мяса вы можете выбрать по своему вкусу. К таким котлетам подойдет любой гарнир.

Ингредиенты

Свинина (лопаточная часть) 800 гр.
Яйцо куриное 2-3 шт.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Паприка по вкусу
Майонез 2-3 ст.л.
Крахмал 2-3 ст.л.
Масло растительное для жарки
Порошок чесночный по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Соевый соус по вкусу

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
Тип блюда:Обед

Приготовление2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 13

Моем мякоть свинины.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №1

Шаг 2 из 13

Режем свинину мелкими кусочками и затем рубим ножом.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №2

Шаг 3 из 13

Отправляем порубленное мясо в глубокую ёмкость.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №3

Шаг 4 из 13

Смешиваем приправы для мяса.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №4

Шаг 5 из 13

Добавляем к рубленному мясу крахмал и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №5

Шаг 6 из 13

Добавляем яйца, соевый соус и приправы. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №6

Шаг 7 из 13

Затем добавляем майонез и еще раз тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №7

Шаг 8 из 13

Отправляем в холодильник на час-полтора.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №8

Шаг 9 из 13

Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем ложкой мясную смесь. Жарим до золотистой корочки несколько минут на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №9

Шаг 10 из 13

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Фото приготовление рецепта: Рубленные котлеты из свинины шаг №10

Шаг 11 из 13

Готовые котлеты перекладываем в огнеупорную фору, застеленную фольгой. Закрываем фольгой и ставим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф с конвекцией на 20-25 минут.