Отбивные из баклажанов

Для приготовления отбивных из баклажанов, нам понадобятся продукты указанные в списке.Желательно брать толстые и спелые, без зелёного баклажаны.

Баклажан моем и вытираем насухо. Отрезаем хвостик. и накалываем вилкой 12-16 раз по всей окрухности, чтобы не лопнула при запекании кожица. Мы запекаем в микроволновке. Запекать маленькие 5-6 минут. Средние 8-9 минут. Большие 12-15 минут. Можно запекать в духовке, предварительно завернув в фольгу.

Вынимаем, остужаем. При нажатии пальцем, ямка не выравнивается.

Каждый баклажан разрезаем вдоль на 2 части, а затем поперёк.

Отбиваем баклажаны в пакете,слегка, чтобы придать им плоскую форму.

Выкладываем их так, чтобы удобно было заправлять.

Солим, перчим и посыпаем чесночным порошком. За неимением такого, выдавливаем через пресс чеснок.

Панируем в муке с двух сторон.

А затем панируем в яйце.

Жарим сначала внутреннюю сторону, а затем внешнюю.

Отбивные из баклажанов готовы!

Очень вкусно подать к ним сметану с выдавленный через пресс чесноком и зеленью, которую мелко порезать.Приятного аппетита!