Отбивные из баклажанов

Понравился 1 повару Просмотрен 2450 раз
фото рецепта: Отбивные из баклажанов
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В сезон баклажанов,стараюсь много их готовить, причём разнообразить рецепты. Сегодня хочу рассказать о замечательном блюде. Отбивные из баклажанов получаются нежными и мягкими внутри и с хрустящей корочкой. Они вкусные и холодными и горячими.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 12

Для приготовления отбивных из баклажанов, нам понадобятся продукты указанные в списке.Желательно брать толстые и спелые, без зелёного баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №1
Шаг 2 из 12

Баклажан моем и вытираем насухо. Отрезаем хвостик. и накалываем вилкой 12-16 раз по всей окрухности, чтобы не лопнула при запекании кожица. Мы запекаем в микроволновке. Запекать маленькие 5-6 минут. Средние 8-9 минут. Большие 12-15 минут. Можно запекать в духовке, предварительно завернув в фольгу.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №2
Шаг 3 из 12

Вынимаем, остужаем. При нажатии пальцем, ямка не выравнивается.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №3
Шаг 4 из 12

Каждый баклажан разрезаем вдоль на 2 части, а затем поперёк.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №4
Шаг 5 из 12

Отбиваем баклажаны в пакете,слегка, чтобы придать им плоскую форму.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №5
Шаг 6 из 12

Выкладываем их так, чтобы удобно было заправлять.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №6
Шаг 7 из 12

Солим, перчим и посыпаем чесночным порошком. За неимением такого, выдавливаем через пресс чеснок.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №7
Шаг 8 из 12

Панируем в муке с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №8
Шаг 9 из 12

А затем панируем в яйце.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №9
Шаг 10 из 12

Жарим сначала внутреннюю сторону, а затем внешнюю.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №10
Шаг 11 из 12

Отбивные из баклажанов готовы!

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №11
Готово!

Очень вкусно подать к ним сметану с выдавленный через пресс чесноком и зеленью, которую мелко порезать.Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересное блюдо!!! winked
30 июля 2017 18:16
Люблю баклажаны во всех видах. Обязательно попробую и так
30 июля 2017 15:30
Не готовила еще такие баклажаны, но представляю уже на вкус - вкусно love
30 июля 2017 14:18
Похожие рецепты по ингредиентам