Перец фаршированный с овощным соусом

Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться.

К луку добавляем натёртую на тёрке морковь и масло и отправляем пассероваться до мягкости..

Помидоры разрезаем пополам и натираем на тёрке. В руках останется только кожица.

К пассерованным луку и моркови добавляем помидоры и солим.

Соединяем фарш, отваренный до полуготовности рис, четвёртую часть пассерованных овощей.Солим и перчим.

У перцев отрезаем крышечкуи удаляем зёрнышки. Наполняем перцы начинкой.

Выкладываем перец в кастрюлю.

На перец выкладываем овощной соус, доливаем солёной горячей водой до самого верха кастрюли и тушим до готовности.

Перец готов!

Приятного аппетита!