Рагу из топинамбура
![фото рецепта: Рагу из топинамбура](/uploads/picture/800/0/2020-04/1586870444_0.jpg)
- Топинамбур 500 г
- Помидор 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Топинамбур
- Тип блюда:Ужин
Топинамбур тщательно промыть и почистить, залить прохладной водой.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586869129_1.jpg)
Одну крупную морковь почистить и натереть на крупной терке, а лучше на терке для моркови по-корейски.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586869119_2.jpg)
Почистить и нарезать лук.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586869067_3.jpg)
В сковороду налить немного растительного масла, выложить лук, чуть обжарить и выложить к нему морковь.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586869113_4.jpg)
Когда морковь и лук станут мягкими (зажаривать их не стоит, только довести до мягкости), выложить к ним крупно нарезанные помидоры. В моем случае помидоры замороженные, предварительно размораживать их не надо. Но если использовать свежие томаты, то сначала их желательно ошпарить кипятком и избавить от кожицы. Тушить на среднем огне.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586869739_7.jpg)
Тем временем топинамбур надо еще раз промыть и обсушить бумажным полотенцем.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586869905_8.jpg)
Нарезать топинамбур кусочками среднего размера.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586870027_9.jpg)
Овощи тушить до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586870005_10.jpg)
Выложить топинамбур к остальным овощам.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586870033_11.jpg)
Посолить, перемешать и тушить на небольшом огне до готовности топинамбура. Для любителей острого можно добавить перец чили.
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586870047_12.jpg)
Подавать можно как в горячем виде, так и в охлажденном. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Рагу из топинамбура шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-04/1586870179_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно