Салат на зиму
- Огурец 2 шт
- Помидор 4-6 шт
- Лук репчатый 2-4 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Специи по вкусу
- Соль 2 ч.л
- Сахар 2 ч.л
- Вода 2 л
- Уксус 9% 1 ст.л
- Масло растительное по 1 ст.л
Все овощи обязательно хорошо вымыть, почистить.
Берем чистые и стерильные банки. На самое дно кладем специи. Выбор специй за вами, я всегда кладу вишню, смородины, укроп. Можно перец горошком или горчицу в зернах, щепотку.
Порежьте все овощи произвольно, как вы любите в салате.
Сложите слоями, чередуя овощи.
Из воды, сахара и соли сварите маринад. В конце варки, когда огонь будет выключен влейте уксус. Перемешайте хорошо.
Заливаем баночки кипящим маринадом.
И отправляем стерилизоваться на 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Я еще и крышкой закрываю. И баночки обязательно накройте чистыми стерильными крышечками.
Достаем баночки, закатываем ключом, переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Возвращаем в нормальное положение и убираем в прохладное место для хранения.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно