Фокачча с розмарином и красным луком

Сначала высыпать 2 чашки муки, соль, сахар, дрожжи, розмарин.

В центре сделать воронку и вылить воду. По кругу, подбирая муку к центру, замешиваем тесто.

Добавить ложки 3-4 оливкового масла. Замесить тесто и если нужно, подсыпаем муку. У меня ушло 2,5 чашки.

Смазать маслом миску и выложить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на час.

Когда тесто увеличится в объеме, не вынимая из миски, кулаком ударить раза 3-4, опустив его.

Вынуть из миски, растянуть его в пласт и свернут к центру 4 раза. Перевернуть швом вниз, сформировать шар и выложить в форму.

Распределить тесто по форме, растянув его, сделать пальцами проколы до дна формы и полить оливковым маслом.

Разложить лук и посыпать розмарином.

Оставить в теплом месте для поднятия теста. Потом выпекать минут 25-30 при температуре 210 градусов.

Приятного аппетита!