Добавить или исключить ингредиенты

Кабачки маринованные на зиму

14-06-2016, 01:18 Понравился 1 повару Просмотрен 9252 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

14-06-2016, 01:18

Средняя оценка рецепта

4.50

2 голоса

Хрустящие и очень вкусные кабачки. Отличная заготовка на зиму! Для консервации лучше использовать молодые небольшие кабачки. Зелень кладите по вкусу - это может быть укроп, листья смородины, вишни и т.д. Количество продуктов дано на 2 пол-литровые банки.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 4

Банки хорошенько вымыть и высушить. Поместить в банки укроп, лист вишни и смородины, горький перец и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Кабачки маринованные на зиму шаг №1

Шаг 2 из 4

Кабачки вымыть и порезать кружочками (толщина около 1 см), заполнить ими банки. Залить кабачки крутым кипятком на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачки маринованные на зиму шаг №2

Шаг 3 из 4

Далее воду с банок слить и сразу же залить второй раз кипятком. Оставить кабачки на 5-7 минут. Снова воду слить и залить кабачки кипящим маринадом. Для маринада: закипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком и зерна горчицы. Кипятить маринад 2-3 минуты, после чего влить уксус. Залить маринадом кабачки. Банки с кабачками сразу же закатать, перевернуть, укутать одеяло до полного остывания.