Вход

Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном

Понравился 0 поварам Просмотрен 348 раз
фото рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном
(3.35)
4807 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Аджапсандали или аджапсандал, аджапсанда — блюдо кавказской кухни. Это овощное блюдо можно подать как самостоятельное. Очень вкусное, когда оно полностью остынет и настоится.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 11

Один баклажан смазать маслом, посолить и завернуть в фольгу. Запекать при температуре 220 гр. минут 30.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №1
Шаг 2 из 11

Морковь нарезать соломкой, лук перьями и быстро обжарить на растительном масле. Выложить в сотейник.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №2
Шаг 3 из 11

Перец нарезать соломкой и обжарить в течении двух минут.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №3
Шаг 4 из 11

Выложить в сотейник, нарезать соломкой чеснок, зелень - у меня базилик.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №4
Шаг 5 из 11

Помидоры перебить в блендере или нарезать мелким кубиком. При желании можно удалить кожуру. Обжарить томаты до кипения. Я еще посыпала чуть сахаром.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №5
Шаг 6 из 11

Помидоры отправить в сотейник.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №6
Шаг 7 из 11

Мелко нарезать мякоть запеченного баклажана.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №7
Шаг 8 из 11

Второй баклажан нарезать толщиной 0,7 см. Обжарить на сковороде с одной ложкой масла - баклажан сразу впитаем масло, но больше масла не добавляйте. Пусть сковорода будет сухая.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №8
Шаг 9 из 11

В сотейник отправить печеный баклажан.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №9
Шаг 10 из 11

Жареный. Ставим на плиту, доводим до кипения, солим, перчим и готовим после закипания на минимальном огне минут 15. Если помидоры не очень сочные, добавьте в сотейник чуть воды.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Люблю подобные блюда!
27 августа 2017 23:53
Я тоже люблю, но с мясом)))
27 августа 2017 14:41
Очень люблю овощные блюда, очень вкусно!!!
27 августа 2017 14:29
Похожие рецепты по ингредиентам