Вход

Баклажаны "А-ля по- Одесски"

Понравился 1 повару Просмотрен 4299 раз
фото рецепта: Баклажаны
(4.51)
1638 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Есть очень давний рецепт икры из баклажан по-Одесски. Вариантов его море. Я выбрала наиболее понравившийся, но измельчать овощи в пюре не стала, а порубила их ножом. Получилась не икра, а просто отличная закуска из баклажан. Попробуйте, если вы любите этот чудесный фиолетовый овощ - блюдо для вас.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Баклажаны сварить или испечь до готовности.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны
Шаг 2 из 5

Лук мелко порезать и обжаривать в растительном масле почти до готовности. Затем натереть на терке или измельчить любым способом помидоры и добавить к луку. Продолжать тушить еще минут 10-15 до загустения массы.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны
Шаг 3 из 5

Перец запечь в духовке, снять шкурочку. Порубить мелко ножом баклажаны, перец. Добавить лук с помидорами.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны
Шаг 4 из 5

Раздавить прессом чеснок, посолить по вкусу и перемешать.Можно добавить растительное масло и уксус или лимонный сок.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны
Готово!

Замечательное в меру острое и очень полезное блюдо.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
aima111,Спасибо! Надо попробовать перец пожарить.
14 октября 2012 21:27
Отличное блюдо! Чтобы ускорить процесс- можно болгарский перец обжарить на подсолнечном масле на сковородке с антипригарным покрытием. Кожица тоже легко отделяется.
12 октября 2012 14:43
манюша,
Спасибо, Машенька! Вот вроде все компоненты икры, а вкус совсем другой.
9 октября 2012 20:25
Зоеньк, шикарные баклажаны! Я бы тоже к мисочке - то пристроилась...
9 октября 2012 19:25
тамара агапитова,
Спасибо, родная!! Сегодня утром намесила целую миску, теперь хожу и ем, правда без хлеба. С хлебом вкуснее, но калорийней.
9 октября 2012 12:51
Как-же его не любить? Какая палитра красок! И как-же это вкусно!
9 октября 2012 12:19
Похожие рецепты по ингредиентам