Фокачча - дрожжевой хлеб, который пекут в Италии.Для меня очень утомительно ожидать пока поднимется тесто. Поэтому я делаю его вечером, ставлю в холодильник. Утром, быстро раскатаю лепёшку и в духовку. Пока закипит чайник, пока заварим кофе, хлеб готов.Это тесто хранится в холодильнике 6-7 дней.В морозилке до пол года.Из этой порции получается одна фокачча.
Отмериваем продукты.Дрожжи обязательно должны быть только свежие.
Шаг 2 из 6
В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и столовую ложку муки.Ставим бродить в тёплое место.
Шаг 3 из 6
Когда опара поднимется шапкой, а затем начнёт оседать, она готова.
Шаг 4 из 6
С помидоров снять кожицу и порезать их.
Шаг 5 из 6
Тесто раскатать в пласт 0,7мл, выложить на него помидоры, сложить вчетверо, сформировать круг, или прямоугольник, положить его на противень смазанный оливковым маслом. И фокаччу обильно смазать оливковым маслом.Она не должна быть ровной.Пальцами по верху сделать отверстия, чтобы она буквально обволоклась маслом.
Готово!
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, при температуре 180*
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тори,
Спасибо девочки!
Я тоже пеку и храню в морозилке . Достал, разморозил и как только что испек !
Выручает, когда времени нет !