Плов из свиной корейки

Свиную корейку помойте и высушите салфеткой.

Нарежьте небольшими кусочками выложите в разогретый казанок с подсолнечным маслом. Обжарьте мясо до легкой золотистой корочки. Налейте немного воды и тушите свинину почти до мягкости.

После добавьте к свинине морковь, нарезанную соломкой и лук, нарезанный полукольцами.

Перемешайте с мясом и тушите на среднем огне, перемешивая 15-20 минут. Добавьте соль и приправу для плова.

Рис предварительно тщательно промойте в проточной воде, пока она не станет прозрачной. После залейте горячей водой на 40-50 минут, немного посолите. Затем воду слейте, а рис выложите в казан с мясом и овощами. Разложите ровным слоем и залейте горячей водой так, чтобы она была на 1-1,5 см выше риса. Крышкой не накрывайте! Готовьте плов 15 минут на огне выше среднего, пока вся воды не выкипит сверху, но на дне казана и по бокам еще останется. Соберите рис горкой к середине казана и проткните палочкой до самого дна. Затем накройте казан крышкой и готовьте плов еще 15 минут. Дайте плову еще 10 минут постоять в казане, затем перемешайте рис с мясом и овощами.

Плов из свиной корейки готов. Подавайте к столу с овощами.