Баклажан с мясным фаршем по-китайски
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крахмал 1 чай.лож.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2 шт.
- Имбирь (корень) 1 чай.лож.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Лук зеленый 4 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 150 г
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
- Соус устричный 1 ст.лож.
- Молоко 150 мл.
- Кинза по вкусу
Срежьте с баклажана кожуру, разрежьте его на 4 части вдоль.
И чуть по косой - на брусочки. Взбейте яйцо с крахмалом. И отправьте в яичную смесь баклажаны и тщательно перемешайте. Оставьте на минут пять или дольше пока будете нарезать другие продукты.
Очень мелко нарежьте чеснок, острый перец, имбирь и красный лук или замените его на белую часть зеленого лука.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте баклажаны до румяной корочки, переворачивая.
Баклажаны на время выньте на блюдо, а в сковороду отправьте лук, чеснок, перец и имбирь. жарьте около минуты до характерного аромата. Не спалите чеснок.
Добавьте фарш и быстро жарьте, разбивая вилкой, чтобы он не схватился в комки.
Когда фарш посветлеет, добавьте сахар, соевый соус и устричный, перемешайте.
Влейте чуть воду, чтобы покрыть фарш и готовьте еще минут пять.
Верните баклажаны и готовьте еще пять минут.
Влейте молоко и тушите минут 10.
Готовое блюдо перемешайте с кинзой или зеленым луком.
И можно подавать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
