Овощное рагу с баклажанами и фасолью
![фото рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью](/uploads/picture/800/0/2015-12/1450704922_20151221_161655.jpg)
- Баклажан 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Томаты пассерованные 200 гр
- Перец болгарский 1 шт
- Масло растительное 2 ст.л
- Специи по вкусу
- Фасоль красная консервированная 200 гр
- Тимьян веточки 2 шт
- Чеснок 2 зубка
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Подготовим все ингредиенты по списку.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704257_135602.jpg)
Баклажан разрежем на 4 части вдоль, а затем на четвертинки.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704280_135906.jpg)
Обжарим баклажаны с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки. Переложим баклажаны в сотейник.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704344_140914.jpg)
Болгарский перец нарежем кольцами, лук - мелким кубиком, морковь- кружочками.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704359_140103.jpg)
Обжарим овощи в той же сковороде, что и баклажаны до мягкости и выложим овощи в сотейник.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704370_141536.jpg)
Добавим томатное пюре.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704374_141612.jpg)
также выложим в сотейник консервированную фасоль вместе с жидкостью.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704328_141643.jpg)
Добавим чеснок, лавровый лист, тимян. Посолим и поперчим рагу по вкусу. Дадим рагу протушиться еще 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704420_141747.jpg)
Подаем овощное рагу с баклажанами и фасолью как основное блюдо. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Блюдо может стать и отличным гарниром. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажанами и фасолью шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-12/1450704446_161655.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно