Яйцо пашот на фасолевом рагу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Сельдерей листовой 1 веточка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Фасоль 0,5 стакан
- Хлеб белый 1 ломтик
- Уксус винный 1 чай.лож.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Помидор 1 шт.
- Уксус 9% 2 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
На оливковом масле пожарить мелко нарезанный лук и морковь. Жарить до мягкости минут пять.
Теперь добавить чеснок и жарить несколько секунд.
Следом отправляем сельдерей и помидор на минуты три.
Выложить фасоль, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара, кориандр и винный уксус. Накрыть крышкой и готовить на малом огне минуты две, три.
Тем временем закипела вода в сотейнике, нужно посолить и влить 2 столовые ложки уксуса, размешать воду венчиков, сделав внутри воронку и пока вода крутится выгрузить яйцо. Удобно сначала яйцо разбить аккуратно в посуду, не повредив желток, а потом выгрузить в сотейник. Варить минуты 3-5. Все завит от того, какой желток вы желаете получить - жидкий или не очень.
Яйцо выложить на салфетку.
В тостере подогреть ломтик хлеба, на него выложить рагу и..
Сверху яйцо. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно