Яйцо пашот на фасолевом рагу

Понравился 0 поварам Просмотрен 3032 раз
фото рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Яйцо пашот — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом «пашот»: помещённых в горячую воду с уксусом без скорлупы. Я буду готовить на завтрак фасолевое рагу с яйцом. И это готовится быстро, если фасоль заранее отваренная.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8

На оливковом масле пожарить мелко нарезанный лук и морковь. Жарить до мягкости минут пять.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №1
Шаг 2 из 8

Теперь добавить чеснок и жарить несколько секунд.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №2
Шаг 3 из 8

Следом отправляем сельдерей и помидор на минуты три.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №3
Шаг 4 из 8

Выложить фасоль, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара, кориандр и винный уксус. Накрыть крышкой и готовить на малом огне минуты две, три.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №4
Шаг 5 из 8

Тем временем закипела вода в сотейнике, нужно посолить и влить 2 столовые ложки уксуса, размешать воду венчиков, сделав внутри воронку и пока вода крутится выгрузить яйцо. Удобно сначала яйцо разбить аккуратно в посуду, не повредив желток, а потом выгрузить в сотейник. Варить минуты 3-5. Все завит от того, какой желток вы желаете получить - жидкий или не очень.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №5
Шаг 6 из 8

Яйцо выложить на салфетку.

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №6
Шаг 7 из 8

В тостере подогреть ломтик хлеба, на него выложить рагу и..

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №7
Готово!

Сверху яйцо. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Яйцо пашот на фасолевом рагу шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам