Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом

Понравился 0 поварам Просмотрен 323 раз
фото рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом
(4.45)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.25
4 голоса
Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом. Предлагаю приготовить вкусное постное блюдо из кус-куса с горячим овощным рагу. А подается оно с холодным травяным соусом из ряженки и сливок. Очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 10

Приготовьте соус и отправьте его в холодильник до подачи. Смешайте густые сливки с ряженкой и мелко нарезанной петрушкой или кинзой, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №1
Шаг 2 из 10

Кус-кус залейте кипятком, чуть посолите и оставьте под крышкой, пока приготовите рагу.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №2
Шаг 3 из 10

Нарежьте мелко красный лук, чеснок, посолите и влейте пару ложек оливкового масла. Тушите на малом огне минут 10.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №3
Шаг 4 из 10

Добавьте нарезанные морковь и корень сельдерея. Перемешайте и жарьте уже на среднем огне минуты две.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавьте кабачок и баклажан. Перемешайте и жарьте еще пару минут.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавьте нарезанный помидор.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №6
Шаг 7 из 10

Влейте воду, чтобы покрыть только до половины овощи. Посолите, посыпьте карри, перемешайте и доведите до кипения. Тушите под крышкой на малом огне минут 20.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №7
Шаг 8 из 10

В конце приготовления, посыпьте зеленью.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №8
Шаг 9 из 10

Кус-кус размешайте вилкой.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №9
Готово!

Разложите первым слоем кус-кус, потом овощное рагу и на горячее рагу полейте холодным соусом.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с кус-кусом и холодным соусом шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам