Овощное рагу с фаршем

Картофель нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем на разогретом растительном масле в течении 7-8 минут до румяной корочки.

Лук нарезаем крупно. Морковь натираем на крупной тёрке.

К картофелю добавляем лук, морковь, куриный фарш, соль и черный молотый перец. Обжариваем все вместе в течении 5 минут.

Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем баклажаны к овощам и фаршу. Обжариваем все вместе в течении 3-4 минут.

Добавляем паприку, лавровый лист, душистый перец горошком. Вливаём воду, перемешиваем и тушим под крышкой в течении 7-8 минут до готовности.

Укроп и чеснок измельчаём.

Укроп и чеснок добавляем в овощное рагу, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.

Приятного аппетита!