Свекольное ризотто
- Свекла 170 грамм
- Рис 100 грамм
- Лук репчатый ¼ часть
- Чеснок 1 зубец
- Морковь ½ штуки
- Сельдерей корневой 30 грамм
- Вино белое сухое 75 мл
- Сыр пармезан 50 грамм
- Масло подсолнечное 2,5 стол.л
- Соль по вкусу
- Базилик по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Руккола по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Ужин
Подготовить все необходимое для приготовления ризотто.
Приготовить овощной бульон из моркови, сельдерея, кусочка луковицы и сухого базилика, немного присолив его
С помощью измельчителя измельчить лук, чеснок и свеклу.
В казан или сковородку налить подсолнечное масло, немного обжарить лук с чесноком и добавить свеклу. Помешивая, обжарить её до мягкости, можно подлить немного бульона.
Затем добавить промытый рис и обжаривать всё вместе. Когда рис окрасится, можно посолить по своему вкусу, добавить сухое белое вино и итальянские травы. Также периодически добавлять бульон.
Когда рис будет готов, добавить тёртый сыр/
Перемешать и накрыв крышкой оставить ризотто минут на 10.
Теперь можно пробовать, посыпав рукколой и тёртым сыром!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно