Сельдь солёная по-домашнему.

Засолка потребует: мороженную сельдь, воду, соль, сахар, перец горошком, сахар, лавровый лист. Можно фантазировать со специями на ваше усмотрение. Добавляйте то, что вам наиболее приходит на вкус - и вы не ошибётесь.

Наливаем воду, высыпаем соль и сахар.

Добавляем перец горошком и лавровый лист. Ставим варить рассол.

Размороженную селёдку моем, укладываем в посуду(лучше в эмалированную)

Сваренный рассол остужаем, заливаем селёдку так, чтобы полностью накрывалась водой.

Убираем лавровый лист( он со временем придаёт горечь). Накрываем, держим в течении 4-5 часов при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник на 2-3 суток.

Через 2-3 суток достаем селёдку.Чистим, потрошим, разрезаем на филе, потом на ломтики и укладываем на блюдо. Украшаем и подаём к столу.