Кета запеченная под помидорами и сыром

Подготовим рыбу. Ее надо почистить, промыть, разрезать вдоль и отделить хребет. По возможности вынуть кости. Затем рыбу подсолить и полить лимонным соком, оставить так на полчаса.

Лук чистим и нарезаем перьями.

На дно формы для запекания кладем слой лука. Смазывать форму маслом не требуется.

Помидоры нарезаем кружками.

Укладываем рыбу в форму на лук. Естественно, если полностью половина рыбы не помещается в форму, то ее можно разрезать на несколько частей, но лучше все таки запекать крупными кусками, не порционными. На рыбу выложить помидоры, так чтобы они покрыли ее по большей части. Сверху посыпать сыром, натертым на крупной терке. Я выбрала плавленый сыр, так как обычный полутвердый после остывания становится похож на корку.

В таком виде отправляем рыбу в духовку на 30-40 минут. Температура около 200 градусов.

Готово.

Приятного аппетита!