Лосось по этому рецепту получается неописуемо сочный. Рецепт давно нашла в книге, но не решалась приготовить. Пугало время запекания в духовке. Сорок минут. Мне казалось, что за это время рыба станет сухой. Но решилась, а результат превзошёл все ожидания. Рыба получилась невероятно сочной. Сметану брала 22% жирности, густую и она осталась *шубкой* на рыбе, не давая ей высохнуть. Снизу сочность придал лук.
Рыбу моем и вытираем бумажным полотенцем. Противень смазываем маслом. На дно выкладываем лук и чеснок, а на них стейки из лосося.
Шаг 3 из 8
Сметану солим по вкусу и добавляем в неё мелко нарезанный укроп.
Шаг 4 из 8
А также полную чайную ложечку дижонской горчицы.
Шаг 5 из 8
Соусом поливаем рыбу.
Шаг 6 из 8
Отправляем в духовку ничем не прикрывая на 40 минут. Когда сметана слегка, местами станет желтеть, рыба готова. Прикрывать её ничем не нужно. Температура в духовке 190*.
Шаг 7 из 8
Сочная и очень нежная рыба готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!