Добавить или исключить ингредиенты

Лосось под соусом

1-09-2021, 20:46 Понравился 1 повару Просмотрен 1929 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

1-09-2021, 20:46

Средняя оценка рецепта

4.57

7 голосов

Лосось по этому рецепту получается неописуемо сочный. Рецепт давно нашла в книге, но не решалась приготовить. Пугало время запекания в духовке. Сорок минут. Мне казалось, что за это время рыба станет сухой. Но решилась, а результат превзошёл все ожидания. Рыба получилась невероятно сочной. Сметану брала 22% жирности, густую и она осталась *шубкой* на рыбе, не давая ей высохнуть. Снизу сочность придал лук.

Ингредиенты

Лосось 3 стейка
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубка
Укроп 3 веточки
Горчица дижонская 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сметана 150 г

Вам понадобится:50 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лосось
Тип блюда:Обед

Приготовление50 мин.

Шаг 1 из 8

Лук нарезаем полукольцами. Чеснок пластинками.

Фото приготовление рецепта: Лосось под соусом шаг №1

Шаг 2 из 8

Рыбу моем и вытираем бумажным полотенцем. Противень смазываем маслом. На дно выкладываем лук и чеснок, а на них стейки из лосося.

Фото приготовление рецепта: Лосось под соусом шаг №2

Шаг 3 из 8

Сметану солим по вкусу и добавляем в неё мелко нарезанный укроп.

Фото приготовление рецепта: Лосось под соусом шаг №3

Шаг 4 из 8

А также полную чайную ложечку дижонской горчицы.

Фото приготовление рецепта: Лосось под соусом шаг №4

Шаг 5 из 8

Соусом поливаем рыбу.

Фото приготовление рецепта: Лосось под соусом шаг №5

Шаг 6 из 8

Отправляем в духовку ничем не прикрывая на 40 минут. Когда сметана слегка, местами станет желтеть, рыба готова. Прикрывать её ничем не нужно. Температура в духовке 190*.