Шашлык из свинины в сладком маринаде
- Свиная шея 1 кг
- Лук репчатый 3 шт
- Специи для шашлыка 4 ст.л.
- Сахар 100 г
- Соль 2 ст.л.
- Кетчуп 100 г
- Майонез 100 г
- Кипяток 1 л
- Вино красное полусладкое для поливки 300 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Шейка свиная
- Тип блюда:Обед
Сахар заливаем кипятком охлаждаем. Мясо нарезаем кусочками с детский кулачок. Вымачиваем в таком сиропе мясо 5-6 часов. Сливаем и промываем слегка. Лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу.
Добавляем специи. Можно купить готовые или собрать самому. Для этого смешайте в равных частях паприку, черный молотый перец, куркуму, карри. Добавьте немного мускатного ореха (1 ч.л.), аниса (0.5 ч.л.).
Добавьте майонез.
Положите кетчуп. Используйте только нежный, не острый кетчуп.
Жарить шашлыки лучше всего на углях из фруктовых деревьев (особенно вишни). Готовится мясо примерно 25 минут. Поливать его необходимо тогда, когда огонь немного разгорается. Поливайте смесью красного полусладкого вина в равных количествах с водой.
Готовый шашлык подавайте с лавашом, овощами и красным вином. Кушайте на здоровье!=)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно