Шашлык из свинины в маринаде с руколой

Свиной ошеек нарезаем порционно, солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Перемешиваем свинину с солью и перцем.

Добавляем нарезанную руколу.

Перемешиваем мясо с руколой, репчатый лук нарезаем кольцами, кольца лука слегка придавим, чтобы образовался сок. Перемешиваем мясо с репчатым луком и руколой. Оставляем свинину мариноваться на 1-4 часа в холодильнике.

Нанизываем свинину на шампура, чередуем с кольцами репчатого лука. На края шампуров нанизываем помидоры черри.

Готовим угли на мангале, выкладываем шампура со свининой, луком и черри. Жарим шашлык, время от времени поворачивая. Во время жарки выкладываем на шашлык руколу, попадая на угли руккола даст дополнительный аромат.

Сначала снимаем с шампуров помидоры, минут через 10. Время жарки шашлыка и лука чуть дольше 17-18 минут.

Подаем шашлык к столу с руколой.

Приятного аппетита!