Вход

Стейк с черным перцем, коньяком и грибами

Понравился 3 поварам Просмотрен 2034 раз
фото рецепта: Стейк с черным перцем, коньяком и грибами
(4.57)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Французское блюдо, в оригинале наз-ся Steak au poivre. Для этого блюда используют традиционно филе миньон. Мясо получается сочным, вкусным, аппетитным! К нему подают обычно картофель-фри или картофельное пюре.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Филе смазать олив.маслом. Посыпать перцем, придавливая /предварительно раздавленным/ и 1/4 ч.л соль.

Фото приготовление рецепта: Стейк с черным перцем, коньяком и грибами шаг №1
Шаг 2 из 5

2 стол.л сливочное масло растопить на железной сковороде,средне-высокий огонь.Добавить филе и обжаривать примерно 2-3 мин.каждую сторону.

Фото приготовление рецепта: Стейк с черным перцем, коньяком и грибами шаг №2
Шаг 3 из 5

Разогреть духовку до 210гр.и поставить наше мясо на 12 мин. Затем готовое мясо выложим на тарелку,прикроем фольгой. На сковороду добавим 2 стол.л сливочного масла на средне-высоком огне. Добавим порезанный лук,грибы и 10мин.обжариваем до мягкого состояния. Добавим затем конъяк и бульон. И готовим еще 5 мин.

Фото приготовление рецепта: Стейк с черным перцем, коньяком и грибами шаг №3
Шаг 4 из 5

Когда жидкость убавится,добавим сливки и готовим еще 5 мин. Мясо разрежим порционно,если у вас большим куском.

Фото приготовление рецепта: Стейк с черным перцем, коньяком и грибами шаг №4
Готово!

Подаем на стол с гарниром.

Фото приготовление рецепта: Стейк с черным перцем, коньяком и грибами шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ОльгаЧ,
спасибо! smile
31 декабря 2013 22:27
Шикарный стейк! fellow
31 декабря 2013 13:07
Похожие рецепты по ингредиентам