Добавить или исключить ингредиенты

Говяжьи стейки в винном красном соусе

7-12-2013, 17:36 Понравился 1 повару Просмотрен 5206 раз

Апрель(4.45)

1362 рецепта

7-12-2013, 17:36

Средняя оценка рецепта

0 голосов

К ужину или к воскресному обеду говяжьи стейки в винном соусе и в горчице Дижон. Помните правильно выбранный кусок говядины готовится оч.быстро.

Ингредиенты

Растительное масло 3 стол.л.
полоски стейка/часть филе без кости или биштекс/ 4 шт.
Крупная соль и черный перец по вкусу
Вино ,например "Cabernet Sauvignon" 3/4 стакана
Бульон 1/2 стакана
Сливочное масло , холодное, порезать кусочками 3 стол.л.
Дижонская горчица 1 стол.л.+ 1 ч.л

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Американская
Основной ингредиент:Масло растительное
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 3

Разогреть на сковороде половину порции раст.масла. Стейки посолить и поперчить. Готовить по 4мин.с каждой стороны. Готовые стейки выложить на жаропрочную тарелку и прикрыть фольгой. Поставить в духовку на 120гр.отдыхать.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи стейки в винном красном соусе шаг №1

Шаг 2 из 3

Уменьшить огонь в сковороде добавить вино. Готовить примерно 5 мин,чтоб вино слегка уварилось. Добавим бульон и кипятим на медленном огне примерно 2-3мин. Затем добавим сливочное масло по кусочку и горчицу дижонскую. Перемешаем,добавим соль и перец,перемешаем и подаем соус поверх стейков.