Тефтельки в томатном соусе по-итальянски
С благодарностью за рецепт - Ирочке/Ирушенька.
- Фарш говяжий 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3 зуб.
- Масло оливковое 3-4 ст.л.
- Помидор (без кожицы) 500 гр
- Сухари панировочные
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1,5 ч.л.
- Базилик
- Соус томатный 500 гр
- Петрушка 15 гр
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Измельчить в процессоре лук с листочками петрушки.
В мисочке взболтать яйца.
В фарш добавить яйца, измельченный лук с зеленью, соль и паниров. сухари (ск. заберет, ... до 1 стак.)
Хорошенько вымешать фарш. Сформировать мини-тефтельки, размером с грецкий орех.
Соус.
Нагреть в сотейнике ол. масло, добавить нарезанный чеснок, жарить на небол.огне до прозрачности.
Добавить пассерованные томаты и помидоры, нарезанные кубиком. Тушить под закрытой крышкой на медл. огне ок. 30 мин.
Дать соусу немного остыть, добавить соль и немного сахара, взбить погружным блендером до состояния соуса.
Обжарить тефтельки до румяности на сковороде со всех сторон.
Погрузить их в соус и протушить 15 мин. под крышкой.
В конце добавить базилик (по желанию)
Побавать можно и с пастой, и с рисом....
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
