Запеканка с кабачками.

Кабачок порезать пластинками толщиной 5мм. У четырех пластинок сделать ножом насечку в виде сеточки и смазать эту сторону соевым соусом.

Поджарить эти пластинки кабачка на растительном масле с двух сторон. Выложить на тарелку и охладить.

Лук и остальные пластинки кабачка порезать кубиками и пассировать на сковороде до легкой румяной корочки и переложить в миску.

Нарезать кубиками ветчину и мелко чеснок и добавить их к кабачкам и луку.

Яйца взбить со сметаной венчиком, посолить и поперчить по вкусу.

Вылить яичную смесь к остальным ингредиентам, добавить муку, перемешать.

Бока керамических формочек Ф-10см выложить поджаренными пластинками кабачка насечками наружу.

В середину выложить начинку, сверху украсить кружочками помидора.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут до румяной корочки.Готовую запеканку немного охладить, накрыть блюдцем, перевернуть и выложить на сервировочную тарелку. Украсить зеленью. Приятного аппетита!