Яичная запеканка из стручковой фасоли

Для приготовления запеканки, нам понадобятся продукты указанные в списке.

У фасоли отрезаем хвостики и отправляем её вариться. Слегка не довариваем, чтобы держала форму.Откидываем на дуршлаг.

Лук нарезаем.

Отправляем лук пассероваться. Когда он станет мягким, добавим к нему панировочные сухари.Продолжаем жарить вместе.

Через 3-4 минуты вводим в сковороду фасоль. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим.

В ёмкости взбиваем яйца, до полного соединения белка и желтка. В яйца выдавливаем через пресс чеснок.

Яичной смесью, тонкой струйкой, аккуратно по всей поверхности заливаем фасоль. Накрываем крышкой и оставляем на плите, или отправляем в духовку, до тех пор, пока яичная масса не схватится, не станет упругой.

Нарезаем и подаём горячей. Это отличный завтрак, или ужин.

Приятного аппетита!