Лето благодатная пора, щедрая на зелень и овощи. Как тут не придумать что-то вкусное и полезное. Эта запеканка - удачная импровизация. Блюдо получилось сытным и в тоже время не тяжелым. Хороший вариант обеда или ужина. Можно готовить как порционно или в большой форме на большую семью.
Куриное филе режем небольшими кусочками, быстро обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Можно слегка присолить и посыпать специями в процессе обжаривания.
Шаг 2 из 5
Баклажаны также нарезать нарезать кубиками, обжарить до легкой золотистой корочки на растительном масле.
Шаг 3 из 5
Готовим соус: в блендере взбить помидор, йогурт, базилик, соль, перец.
Шаг 4 из 5
На дно формочки выложить курицу, сверху баклажаны. Залить все соусом и посыпать тертым сыром.
Готово!
Запекать в духовке при температуре 200 град. 15 минут. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
