Вход

Мексиканское жаркое из цыпленка

Понравился 0 поварам Просмотрен 3835 раз
фото рецепта: Мексиканское жаркое из цыпленка
(4.50)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Особенность этого жаркого в том, что мясо сначала маринуется со специями, приобретая сладковатый вкус, типичный для кухни Чиапас. Цыпленка готовят на умеренном огне с бульоном, белым вином, овощами и сливами. Для жаркого можно использовать любые сезонные овощи или вообще не добавлять их, а на гарнир отварить рис. Угощайтесь! :)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Для маринада лук нарететь на терке, чеснок измельчить в ступке (у меня пропущен через пресс), перемешать обе массы, добавить корицу и соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Мексиканское жаркое из цыпленка шаг №1
Шаг 2 из 6

Цыпленка разрезать на 8 частей, смазать маринадом, оставить на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Мексиканское жаркое из цыпленка шаг №2
Шаг 3 из 6

Подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать кружочками 0,5 см, отварить в подсоленой воде 10 минут. Затем опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Картофель очистить, отварить в подсоленой воде 20 минут. Когда картофель остынет, нарезать его кружочками толщиной 1 см.

Фото приготовление рецепта: Мексиканское жаркое из цыпленка шаг №3
Шаг 4 из 6

На растительном масле с добавлением свиного жира обжарить замаринованного цыпленка до золотистого цвета. Затем добавить вино, оно должно выпариться до половины объма.

Фото приготовление рецепта: Мексиканское жаркое из цыпленка шаг №4
Шаг 5 из 6

Добавить подготовленные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушить 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Мексиканское жаркое из цыпленка шаг №5
Готово!

Развести кукурузную муку в 3 ст.л. воды и добавить в сковороду, аккуратно перемешать, довести до кипения. Готовить еще 2-4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Мексиканское жаркое из цыпленка шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
Спасибо, Тамара! smile
13 декабря 2012 13:19
Отлично! winked
12 декабря 2012 19:04
Marina30,
Спасибо! smile
12 декабря 2012 13:15
Замечательный рецепт=)) smile
12 декабря 2012 10:20
Похожие рецепты по ингредиентам