Заготовка ревеня на зиму

Возьмем стебли ревеня.

Очистим их, сняв острым ножом тонкую кожицу.

Половину стеблей порежьте длинными кусочками длиной примерно по 5 см.

Остальную часть измельчите кусочками помельче – по 0,5 см. Эта заготовка в будущем пойдет в начинки.

Кухонную доску оберните пищевой пленкой. В один ряд выложите крупные кусочки ревеня, старайтесь, что кусочки не соприкасались друг с другом.

Накройте пищевой пленкой. И «на втором этаже» выложите мелкие кусочки ревеня. Заготовку на доске отправляем в морозильную камеру, на полку быстрой заморозки.

Через несколько часов вынимаем заготовку и перемешаем замороженные кусочки в пакет для хранения. Каждый кусочек ревеня у нас заморозился отдельно, поэтому заготовка очень удобна. Если вы поместите кусочки ревеня сразу в пакет, убрав этап заморозки на доске, то в конце концов получите просто ледяную глыбу, которую очень неудобно использовать в дальнейшем.