Заморозка лисичек на зиму

Понравился 1 повару Просмотрен 1240 раз
фото рецепта: Заморозка лисичек на зиму
4855 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Сегодня мы будем заготавливать лисички на зиму, посредством заморозки. Мой рецепт для тех, кто никогда их не замораживал.Хочу рассказать некоторые секреты. Дело в том, что лисички между пластинами сохраняют песок и его обязательно нужно удалить. Как это сделать сейчас расскажу.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6

Мы приобрели 1 кг лисичек, они не очень юные, но ещё и не старые. Лисички очищают от лесного мусора, срезают кончики ножек, если это не было сделано в лесу. Промываем их в холодной, слегка солёной воде в большой кастрюле. Песок падает на дно, хвоя всплывает. Лисички очищают от лесного мусора, срезают кончики ножек, если это не было сделано в лесу.

Фото приготовление рецепта: Заморозка лисичек на зиму шаг №1
Шаг 2 из 6

Параллельно отправляем на газ вторую кастрюлю. Заливаем в неё 3,5 литра воды и добавляем 2 столовых ложки соли. Доводим воду до кипения.

Фото приготовление рецепта: Заморозка лисичек на зиму шаг №2
Шаг 3 из 6

В кипящую воду отправляем половину грибов. Деревянной ложкой слегка утопаем грибы. Доводим до закипания.

Фото приготовление рецепта: Заморозка лисичек на зиму шаг №3
Шаг 4 из 6

Снимаем пену с которой всплывают оставшаяся хвоя. Оставшийся песок падает на дно. Эту процедуру проводим со второй половиной грибов.

Фото приготовление рецепта: Заморозка лисичек на зиму шаг №4
Шаг 5 из 6

Раскладываем лисички на сухое полотенце, одновременно нарезая.Оставляем минимум на 2-3 часа, чтобы ушла лишняя влага.

Фото приготовление рецепта: Заморозка лисичек на зиму шаг №5
Готово!

Перекладываем грибы в пакеты и отправляем в морозильную камеру.Такие грибы можно использовать для первых, вторых блюд, соусов и салатов.

Фото приготовление рецепта: Заморозка лисичек на зиму шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам