Заморозка лисичек на зиму

Мы приобрели 1 кг лисичек, они не очень юные, но ещё и не старые. Лисички очищают от лесного мусора, срезают кончики ножек, если это не было сделано в лесу. Промываем их в холодной, слегка солёной воде в большой кастрюле. Песок падает на дно, хвоя всплывает. Лисички очищают от лесного мусора, срезают кончики ножек, если это не было сделано в лесу.

Параллельно отправляем на газ вторую кастрюлю. Заливаем в неё 3,5 литра воды и добавляем 2 столовых ложки соли. Доводим воду до кипения.

В кипящую воду отправляем половину грибов. Деревянной ложкой слегка утопаем грибы. Доводим до закипания.

Снимаем пену с которой всплывают оставшаяся хвоя. Оставшийся песок падает на дно. Эту процедуру проводим со второй половиной грибов.

Раскладываем лисички на сухое полотенце, одновременно нарезая.Оставляем минимум на 2-3 часа, чтобы ушла лишняя влага.

Перекладываем грибы в пакеты и отправляем в морозильную камеру.Такие грибы можно использовать для первых, вторых блюд, соусов и салатов.