Засолка грибов рыжиков холодным способом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10129 раз

Знаменитая русская закуска, рыжики солёные. К сожалению не могу предоставить финальную фотографию, так-как грибы будут готовы через полтора месяца. Надеюсь мой рецепт пригодится кому либо в грибной сезон. А фото готовых рыжиков вставлю через полтора месяца.
Ингредиенты
- Грибы рыжики 1 кг
- Соль 100 г
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 5
Рыжики моем и даём хорошо стечь воде.

Шаг 2 из 5
В кастрюлю насыпаем соль слоем 1,5 сантиметра. Точное количество воли в этом рецепте указать невозможно. Всё зависит от размера кастрюли.

Шаг 3 из 5
На соль выкладываем рыжики у которых отрезаем слишком длинные и корявые ножки. Выкладывать нужно шляпкой вниз, ножкой вверх.

Шаг 4 из 5
Каждый слой пересыпаем солью, так, чтобы рыжики были пересоленными.

Готово!
Сверху покрываем чистой тканью. На ткань перевёрнутую тарелку. И обязательно груз. Это может быть камень, который не впитываем влагу, или банка с водой. Через 3 дня грибы полностью покроются рассолом. Ставим их в прохладное место, подвал, погреб, холодильник. Время от времени ткань прополаскивать.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Викуль, спасибо! А зимой с маслицем и чесночком, упругие, хрустящие! Это так вкусно!
19 сентября 2014 21:38
Ответить
Томочка, какие грибочки, просто глаз не оторвать)))
19 сентября 2014 20:26
Ответить
Соус с опятами и шпинатом
Из таких неприхотливых грибов как опята, можно приготовить замечател ...
29.10.2019, 22:58
тамара агапитова
Маринованные опята
В этом году очень много грибов в лесу. Грибы полезный и вкусный про ...
02.11.2020, 09:30
Marina30
Грибная лапша
Это что-то между первым и вторым. Ни жидкое, ни густое блюдо. Оно сы ...
02.05.2015, 21:22
тамара агапитова
Суп из шпината с опятами
Советую приготовить вкусный и полезный суп.В его состав входит шпина ...
16.03.2018, 21:34
тамара агапитова
Котлеты из опят
Котлеты готовят не только из мяса, готовят котлеты и из овощей, и из ...
18.02.2020, 11:35
star999
Суп с жареными опятами
Опятами особо щедр летний и осенний лес, и собрать полную корзину эт ...
06.10.2017, 16:42
тамара агапитова
Салат овощной " Опенок "
Вкусный салат. Слегка в немецком стиле. По вкусу напоминает винегрет ...
19.05.2015, 21:55
nnoir
Омлет с опятами
Омлет по домашнему с опятами, свежей зеленью, можно заменить на друг ...
18.11.2011, 14:54
belis07
Подлива из опят и сметаны
Наступила пора тихой *охоты*. В лесу появились осенние опята, которы ...
07.11.2020, 15:07
тамара агапитова
Суп с опятами, шпинатом и спаржевой фасолью
Суп мы варили из мороженых опят, фасоли, шпината. Суп напоминает лет ...
22.03.2016, 21:56
тамара агапитова