Заморозка шампиньонов на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 972 раз
фото рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму
4763 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.50
2 голоса
Если у вас достаточно большая морозильная камера, советую заморозить шампиньоны на зиму. Ведь у всех бывают такие моменты, когда приходишь с работы и нужно что-то быстро приготовить, тогда выручают такие грибы. А иногда на улице холодно, или плохо себя чувствуешь. На такой случай они всегда под рукой. Замораживаю их разными способами. И сырые, и жареные, и отварные. Причём способы нарезки также разные. И расфасовываю их по порционным пакетикам.
Сегодня мы будем замораживать отварные и жареные шампиньоны.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 7

У нас маленькие грибы. Быстро их моем под проточной водой. Выкладываем на полотенце для просушки.

Фото приготовление рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Половину грибов разрезаем вдоль на 2-3 части.

Фото приготовление рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

Вторую половину, более мелкие разрезать не нужно, их мы будем отваривать.

Фото приготовление рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

На сковороду отправляем оливковое масло (у меня из морозильной камеры застывшее).Оливковое масло застывает, поэтому использую его. Можно использовать сливочное или растительное.

Фото приготовление рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

К маслу добавляем нарезанные грибы и жарим до испарения жидкости. Остужаем. Эти грибы мы будем использовать для рагу, соусов, супов.

Фото приготовление рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

Вторую половину грибов отвариваем на небольшом огне в течении 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму шаг №6
Готово!

Готовые застывшие грибы расфасовываем по пакетам и отправляем в морозильную камеру.

Фото приготовление рецепта: Заморозка шампиньонов на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Хороший рецепт. Я тоже замораживаю грибы впрок.
14 октября 2018 17:18
ТирамисуЯ Спасибо! Меня очень выручают замороженные грибы. Тем более, что этот год неурожайный на грибы лесные.
14 октября 2018 21:00
Похожие рецепты по ингредиентам