Икра из баклажанов
Понравился 1 повару
Просмотрен 8981 раз
Зимой очень приятно и вкусно полакомиться икрой заморской, баклажановой! )))
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Морковь полкило
- Лук репчатый 3-4 средних луковицы
- Болгарский перец 3 шт
- Помидоры полкило
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Баклажаны вымыть и нарезать небольшими кубиками. Обильно посыпать солью, перемешать и оставить минут на 30, чтобы ушла горечь
Шаг 2 из 4
В это время - мелко порезанный лук обжарить до прозрачности. Добавить морковь, натертую на мелкой терке, измельченный болгарский перец.
Шаг 3 из 4
Баклажаны промыть от соли и выложить к обжаренным овощам. Добавить измельченные помидоры, соль, специи. Тушить до готовности около часа.
Готово!
Горячую икру разложить в стерильные банки и закатать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет