Кумкватовый джем

Стандартно для джема нам нужны всего лишь фрукты, вода и сахар. Я в этот раз добавляю стручок ванили и немного имбиря. Благодаря им джем получается невероятно тропическим на вкус.

Кумкваты моем и нарезаем на половинкки, Достаем маленькие косточки. Выкладываем кумкваты в миску и засыпаем их сахаром. Оставляем кумкваты на 12 часов, за это время кумкваты пустят сок, а сахар растворится.

На следующее утро добавляем к кумкватом 100 мл воды, стручок ванили и нарезанный пластинами корень имбиря. Провариваем джем 5-7 минут. Снимаем пенку, которая образовалась. Отставляем джем с огня и даем ему полностью остыть до следующего утра.

На следующее утро провариваем джем еще раз 5 минут, добавляем сок половины лимона и раскладываем джем по стерилизованным баночкам. Закрываем герметичными крышками. такой джем может храниться до года.

Подавать джем можно на кусочке свежего хлеба или булочке, с молоком или чаем. Приятного аппетита!