Квашеные огурцы на зиму

Понравился 1 повару Просмотрен 520 раз
фото рецепта: Квашеные огурцы на зиму
(4.59)
783 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Для любителей квашеных огурцов предлагаю беспроигрышный вариант. Огурцы по этому рецепту получаются очень при очень вкусные, хрустящие и имеют вкус бочковых огурцов. Отличный вариант для приготовления салатов, супов, солянок с выраженным вкусом кислоты и аромата квашеного огурца. Выход 2 литровые банки.
Ингредиенты
Приготовление23 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 14

Вымытые огурцы замочить в холодной воде не менее чем на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №1
Шаг 2 из 14

Подготовить травы и пряности.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №2
Шаг 3 из 14

Нарезать укроп и лист хрена.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №3
Шаг 4 из 14

Отрезать два кусочка острого перца и нарезать кубиками чеснок.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №4
Шаг 5 из 14

На дно банок равномерно распределяем пряности и травы, оставив немного укропа для того, чтобы положить сверху. Банки хорошо вымыть с содой, стеризовать не нужно.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №5
Шаг 6 из 14

Уложить огурцы плотно в банки, а сверху добавить оставшийся укроп.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №6
Шаг 7 из 14

В холодную сырую воду добавить соль и хорошо перемешать до полного растворения соли.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №7
Шаг 8 из 14

Залить банки с огурцами холодным рассолом.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №8
Шаг 9 из 14

Банки поставить на тарелку и накрыть марлей. Оставить огурцы на трое суток на окне или столе.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №9
Шаг 10 из 14

Через трое суток слить рассол в кастрюлю. Банки с огурцами хорошо промыть холодной водой раза два-три. ( В банку с огурцами наливаем холодную воду их хорошо взболтать, затем сливаем воду и повторяем процедуру 2-3 раза).

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №10
Шаг 11 из 14

Кастрюлю с рассолом ставим на плиту и доводим до кипения. Собираем пену и кипятим 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №11
Шаг 12 из 14

Залить горячим рассолом и закатать крышками.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №12
Шаг 13 из 14

Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Квашеные огурцы на зиму шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный рецепт! Также забираю!
7 июня 2021 12:10
Похожие рецепты по ингредиентам