Холодец из говядины и курицы

Говяжью голяшку и мясо тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем перу.

Варим на медленном огне полтора часа. Затем добавляем куриные бёдра и продолжаем варить вместе.

Подготавливаем Лук, морковь специи и головку чеснока, которую разрезаем на 2 части поперёк зубков.

За 45 минут до конца варки, добавляем лук, морковь,чеснок, специи в бульон. Солим и перчим по вкусу.

Вынимаем мясные продукты и отделяем мясо от костей. Разделяем мясо на кусочки.

Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

Холодец отлично застыл.

Приятного аппетита!