Утиная грудка в кисло - сладком смородиновом соусе
- Грудка утиная 1/2 шт.
- Смородина красная горсть
- Смородина черная горсть
- Соевый соус 3 ст.л.
- Сок лайма 1 ч.л.
- Корица щепотка
- Вода 100 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1.5 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Розмарин щепотка
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Подготовить нужные ингредиенты. Смородина для соуса красная и черная.
По коже утиной грудки сделать маленькие надрезы. Посыпать специями, у меня соль, перец и не много сухого розмарина. Добавить соевый соус и лаймовый сок( использую покупной концентрат). Перемешать и замариновать на 20 минут.
Тем временем приготовить соус. Смородину залить 100 мл. воды. Поставить на огонь, за кипятить. Варить 5 - 7 минут.
Протереть через мелкое сыто.
Добавить 1.5 ч.л. сахара и щепотку корицы. Перемешать и прогреть на огне до закипания. Добавить штук 5 целых ягод смородины. Это для красивой подачи.
Утиную грудку выложить в сковороду кожей вниз. Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны до полной готовности. Во время жарки обязательно поливайте жиром со сковороды, так она получится очень сочной.
Нарезать утиную грудку.
При подаче полить теплый ягодным соусом. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Nadin 05
