Рагу из брокколи в томатном соусе

- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Имбирь (корень) 1 см.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Кориандр 0,5 чай.ло
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Брокколи 1 г. мален
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
На оливковом масле томим лук на минимальном огне. На это уйдет минут 20. Лук должен стать сладковатый.

Пока тушится лук - отрезать у брокколи соцветия и отварить в подсоленной воде минуты две. Слить воду. У меня одна головка маленькая - брокколи.

Нам понадобятся еще чеснок и имбирь - на терку. Стебель брокколи нарезать на "Монетки". Их отваривать не нужно.

Кориандр растереть в ступке.

К луку высыпать имбирь, чеснок и кориандр. Готовить на минимальном огне несколько секунд.

Воду смешать с томатной пастой и сахаром, вылить к луку, довести до кипения. Высыпать стебли брокколи. Тушить минут пять.

Высыпать вареные соцветия брокколи, посолить и поперчить. тушим минут 15.

Посыпать зеленью готовое блюдо.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно