«Перепелиные» ножки
Понравился 2 поварам
Просмотрен 8607 раз
Ароматные, вкусные, необычные. И в будни и к праздникам. Нравятся и детям и взрослым.
Ингредиенты
- Сметана 200 гр.
- Майонез 200 гр.
- Мука пшеничная 350 гр.
- Фарш (свинина+говядина) ~500 гр.
- Лук репчатый 2 шт. (средних)
- Чеснок 5 зубчиков (средних)
- Соль по вкусу
- Чёрный перец молотый по вкусу
- Соломка солёная 1 уп.
- Яйцо 1 шт.
- Сухари панировачные
Приготовлениеболее 1 часа
Сначала приготовить тесто. Смешать сметану с майонезом,
всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто
Приготовить начинку. Очистить лук и чеснок,
измельчить или пропустить через мясорубку, добавить к фаршу. Посолить, поперчить (по желанию добавить любимую приправу)
Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки
На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка
На каждый кружок с соломкой положить фарш
защипать края кружочка
Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам
обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо
Затем в панировку (чтобы руки все не марать, я одной рукой обмакиваю ножку, кладу эту ножку в панировку и чайной ложечкой обсыпаю - так что вторая рука чистая)
вот такие ножки в панировочке...
Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон (минуты по 2 с каждой стороны - я жарила с 5-ти сторон)
И вот такая красота получается! Приятного аппетита!
всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто
Приготовить начинку. Очистить лук и чеснок,
измельчить или пропустить через мясорубку, добавить к фаршу. Посолить, поперчить (по желанию добавить любимую приправу)
Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки
На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка
На каждый кружок с соломкой положить фарш
защипать края кружочка
Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам
обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо
Затем в панировку (чтобы руки все не марать, я одной рукой обмакиваю ножку, кладу эту ножку в панировку и чайной ложечкой обсыпаю - так что вторая рука чистая)
вот такие ножки в панировочке...
Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон (минуты по 2 с каждой стороны - я жарила с 5-ти сторон)
И вот такая красота получается! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 11
на здоровье!
PS: Спасибо за рецепт!
Попробуем, должно быть вкусно...
Спасибо