Вход

Котлетки фаршированные картофелем

Понравился 1 повару Просмотрен 7294 раз
фото рецепта: Котлетки фаршированные картофелем
(4.80)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Необычные котлеты привлекают не только своим вкусом, но и внешним видом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Мясо вымыть. Нарезать на кусочки. Измельчить в мясорубке до состояния фарша. Лук и чеснок можно нарезать, но лучше измельчить их вместе с мясом в мясорубке. Тогда ваш фарш будет однородным и при обжарке не будет трескаться.
К полученному фаршу влейте стакан воды и вымешайте фарш до однородности ложкой или руками.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №1
Шаг 2 из 9

Сырой картофель очистить от кожуры. Нарезать на небольшие тонкие брусочки. На фото может показаться, что картофель нарезан крупно. Это не так. Увеличивали, чтоб показать форму брусочков. На самом деле, чем тоньше выполнены брусочки, тем быстрее они приготовятся при запекании.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №2
Шаг 3 из 9

К фаршу добавить специи по вкусу и соль. Снова вымешать.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №3
Шаг 4 из 9

Возьмите шарик фарша. Сформируйте из него блинчик. Вложите в блинчик картофельные брусочки. На 1 котлету достаточно 2-3 шт. Закрепите фарш на брусочке картошки так, чтоб края брусочка, с обеих сторон, торчали. Так сформируйте все котлетки.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №4
Шаг 5 из 9

На сковороду влейте немного масла. Обжарьте котлеты с двух сторон, на каждой стороне дожидаясь равномерной красивой румяности. По мере ужаривания масло нужно подлить. Именно оно обеспечивает равномерный "загар" котлете.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №5
Шаг 6 из 9

Готовые котлеты выложите в форму, где будем запекать. На сковороде, где жарили котлеты, будем готовить подливку.
Для подливки нарежьте лук кубиком. Обжарьте его на растительном масле. Влейте томатный сок. В 1 стакане холодной воды разведите муку. Влейте мучную воду в подливу. Почти сразу она возьмется и загустеет. Добавьте специи, соль и сахар в полливу по вкусу. Размешивайте. Дайте покипеть. Выключите.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №6
Шаг 7 из 9

Данной подливой залейте котлеты. Жидкости должно быть столько, чтоб котлеты были в подливе на 50 процентов своей высоты. Можно и больше.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №7
Шаг 8 из 9

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте котлеты там 1 час. Форму с котлетами лучше затянуть фольгой, чтоб верхняя часть котлет не подгорала.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №8
Готово!

Готовые котлеты подать к столу без гарнира. Как вы понимаете- гарнир внутри котлеты.

Фото приготовление рецепта: Котлетки фаршированные картофелем шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Thank you for this recipe, I will try this tomorrow
2 февраля 2014 02:10
спасибо!
1 февраля 2014 19:38
Очень приятно. Надеюсь понравятся.
1 февраля 2014 14:15
Очень интересные котлетки, обязательно попробую, спасибо за рецепт!
1 февраля 2014 14:13
Похожие рецепты по ингредиентам